日記
莢のラーメン
今日は、久しぶりに事務員と社長で外食をしてきました。コロナ禍でほとんどお弁当とテイクアウトの日々でしたが、定期的に『食べたーい！』となる莢のラーメンとつけ麺。私は久しぶりに温かい塩ラーメンをいただきました。小麦の風味が香る自家製面は２～３日寝かせることでこしとツヤが生まれるそうです。美しく澄んだスープは鶏の他に隠し味で、昆布、しいたけ、えびなどと一緒に煮込んでいるそう。手間暇かけた上品で丁寧な仕事が光ります。焼き豚も脂っこくなりすぎずスープとの相性も抜群。コロナ禍でも人気店はお昼時は行列ができていましたが、マスク着用、しっかりアルコール消毒をして寡黙にいただきました。今日も大変おいしゅうございました！社長いつもごちそう様です♡
投稿日：2021/08/20 投稿者：馬場 恵美子
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