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日記
鹿肉いただきました!

県北で猟師をされている方から鹿肉の塊をいただきました。私としては、初めての鹿肉(汗)。しかも調理の仕方もわからない。ここはグーグル先生に頼むしかない・・ということでネットでレシピを検索。できるだけ本来の味がわからない方法で、玉ねぎやセロリ、トマトを入れてしっかり煮込む料理にしました。(久しぶりに圧力鍋も登場!)結果は、煮込めば、牛も鹿もほとんど変わらないという結末でした。しいて言えば、牛よりは脂身が控えめでよりヘルシーな感じでしょうか。初めてのジビエ料理への挑戦は、まずまずの出来栄えでした♪

投稿日:2022/07/27   投稿者:馬場 恵美子
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